红烧鲫鱼怎么烧？ 红烧鲫鱼怎么烧才好吃详细？

红烧鲫鱼怎么烧？

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将鲫鱼炸成金黄色

锅中油烧至七八成热，下入鲫鱼进行炸制，往鱼身上浇热油，使鱼受热均匀，炸成金黄色。

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锅中烧油炒香配料

锅中加油，放入葱姜蒜、小米辣炒香，放入豆瓣酱，炒出红油，放入蚝油，煸炒几下，下入鲫鱼，加水。

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放入调料调味

开始调味，黄酒少许去腥，白糖少许提鲜，生抽，少许陈醋去腥增香，少许老抽调色。

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鲫鱼烧七八分钟捞出

大火烧开，盖上锅盖，转中火，烧至七八分钟，好了，把鱼捞出，捞出残渣放在鱼身上。

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熬制汤汁浇在鱼上面

开大火把汤汁烧开，加水淀粉勾芡，加食用油增加菜品的亮度，好了，关火，把汤汁均匀的浇在鱼身上。

红烧鲫鱼怎么烧才好吃详细？

鲫鱼 2条、豆瓣酱 1汤匙、黄葱 1根、芹菜 1根、酸菜 适量、鸡蛋 1个、花椒 适量、洋葱 半个、芽菜 适量、酸菜 1个、老抽 1/2汤匙、酱油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、料 1茶匙、小葱 1根、蒜 5瓣、姜 1块、植物油 2汤匙

烹饪步骤：

1.将鱼洗干净后，抹少许盐，放花椒生姜片和适量黄酒腌制2.30分钟

2.将蒜，姜，洋葱切碎，大葱切断，倒少许芽菜备用

3.将酸菜切碎待用

4.将腌制好的鲫鱼擦干净后，肚中放切好的黄葱片和生姜片

5.鸡蛋液倒入碗中调好，再淋在鱼身上，抹匀 鸡蛋液可以保护鱼皮肉不容易煎烂，而且更鲜香

6.锅中倒足够多油，开后，放入抹了鸡蛋液的鱼，小火炸

7.翻面后改为中火，至鱼焦黄，就可起锅

8.依次在油锅中倒入，蒜生姜花椒葱段豆瓣酱，酸菜，芽菜，炒制

9.充分炒制，散发香味，并倒入适量酱油花椒油等

10.倒入适量清水

11.水开后，放入之前炸好的鲫鱼

12.中火炖煮两三分钟即可，捡出鲫鱼装盘

13.在锅中放入切好的芹菜和葱段，藿香 翻炒几秒，将所有汤汁倒在装好盘的鲫鱼上即可

鲫鱼是烧汤好呢？还是红烧好？

鲫鱼烧汤比较好，鲫鱼汤的做法则显得更加营养健康一点，一般的做法都是用鲫鱼为主料，搭配豆腐、蘑菇等食材熬出来的汤。如果喝过鲫鱼汤的人就知道这种汤味道非常鲜美，汤的颜色呈现出乳白色，对于睡眠不足、过度用脑的人来说，一碗鲫鱼豆腐汤是最完美的搭配。

当然这里要提一下，鲫鱼汤的做法要先将鲫鱼两面煎至金黄之后再熬，因为这样锁在鱼皮里的蛋白质才会更好的熬到汤里。如果缺少了这一步的话，那么汤就没有办法熬成乳白色，这一步是很多新手都不知道的。

红烧鲫鱼也是非常美味的菜，但是从营养价值来看鲫鱼汤的营养会好很多

红烧鲍鱼要烧多久？

一般十分钟左右就可以了，红烧鲍鱼的做法如下：

所需材料：鲜活鲍鱼8只；生姜2片；蒜头2瓣；香葱2棵；豆瓣酱1小勺；酱油少许；油适量；水适量。

1、将鲍鱼刷洗干净，去内脏。

2、鲍鱼肉切花刀。

3、锅里倒入2碗清水，加入姜片，倒入鲍鱼焯水。

4、将焯好水的鲍鱼捞出。

5、将鲍鱼壳烫煮2分钟。

6、捞出摆盘。

7、蒜头和香葱切碎备用。

8、锅里加入适量食用油，放入蒜末和葱白煸出香味。

9、加入豆瓣酱。

10、倒入半碗清水。

11、放入鲍鱼。

12、加入酱油。

13、中火焖煮至收汁即可关火，中途适当翻面。

14、鲍鱼肉装入壳中，撒上葱花点缀，红烧鲍鱼完成。

红烧鲫鱼怎么烧能去掉鱼腥味？

感谢邀请，那我就长话短说，教您做红烧鲫鱼的几点技巧：调料一定要放全。做红烧鲫鱼时，一定要放一点蒜、姜、豆瓣酱、老抽、生抽，鱼炸好后，把这些调料放进去，将鱼炖煮5分钟，最后起锅时，再放5ml的老陈醋，保证您烧的鱼没有土腥味！如果家里有紫苏叶的，可以加3-5片紫苏叶，也可以去除鲫鱼的土腥味！

鲫鱼要怎么烧才好吃？

　　材料

　　鲫鱼一条(约500克)，葱，姜，生抽，盐，油适量

　　做法

　　1.材料：鲫鱼1条

　　2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段

　　3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦

　　4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟

　　5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉

　　6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上

红烧鲫鱼读音？

红hong二声，烧shao平声，鲫ji四声，鱼yu二声

红烧鲫鱼文案？

红烧鲫鱼，这道菜堪称人间美味，吃一口就会让人停不下来。很多人都是非常的喜欢吃鱼的，鱼不仅有着非常丰富的营养，而且鱼肉也是非常的鲜嫩，无论男女老少都非常的适合吃鱼。红烧鲫鱼属于川菜，是以鲫鱼为主要食材，配以辣椒一起烧制的美味私房菜，营养价值丰富，具有明目益智、促进消化等功效。

龙虾锅开了要烧多久？

龙虾锅开了之后，一般烧煮的时间是15-20分钟左右。这也取决于龙虾的大小和数量以及烤箱的功率和温度。通常情况下，龙虾会变成橙黄色，壳变硬，肉质变得紧实且易于剥离，这意味着他们已经熟了。如果你不确定龙虾是否煮熟了，建议用温度计检查。当龙虾的中心温度达到165°F时即可食用，这样能够确保他们无害。建议将煮熟的龙虾加入切碎的新鲜香菜以及其他调味料，让它更加美味。

鲫鱼做法红烧鲫鱼王刚？

主料：鲫鱼1条

辅料：蒜适量 ，姜适量， 葱适量 ，豆瓣酱适量 ，酱油适量

步骤1：把鱼洗净后在侧面斜片3刀。

步骤2：在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味。

步骤3：调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱。

步骤4：下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。

步骤5：等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了。

步骤6：剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以。

步骤7：两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点。翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了。

步骤8：然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮，水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的。

步骤9：放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热。

步骤10：加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西。

步骤11：烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形。

步骤12：现在把鱼盛盘了，洒上葱叶。

步骤13：锅里还有一些汤呢，精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅。

步骤14：最后工序--浇上汤汁！

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