排骨炖腐竹的做法大全家常？
排骨炖腐竹的做法大全家常？
主料
排骨400g，腐竹80g，香菇6颗
辅料
蒜适量，姜适量，小洋葱一个，盐适量，酱油适量，老抽少许，黄豆酱1勺，糖1匙，料酒1勺
1. 排骨，用盐腌一下。
2. 腐竹。
3. 香菇泡发好。
4. 姜葱蒜切大粒，香菇切开。
5. 排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。
6. 起锅热油，炸腐竹。
7. 炸至表面起泡泡捞起。
8. 将腐竹放入凉水中泡发。
9. 泡发好的腐竹。
10. 将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。
11. 把腐竹放入锅内。
12. 起锅热油爆香蒜。
13. 放入排骨和香菇翻炒。
14. 排骨炒香。
15. 放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。
16. 排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。
17. 炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。
红烧梅花排骨的家常做法大全？
食材清单
梅花骨 2斤 、 糖 一勺半 、 开水 适量（水与比骨头稍低一些） 、 姜 2大片 、 葱 半根（切段） 、 大料 1个 、 盐 适量 、 二锅头 10g 、 肉桂 一小片 、 老抽 一勺 、 厨邦酱油 三勺
烹饪步骤
1排骨或梅花骨用水焯一下
2焯水后装盘备用
3准备葱蒜，大料与肉桂量
4热火倒油，炸姜片
5加糖，梅花骨两面煎，同时放葱蒜大料
6倒入老抽和酱油，酒或料酒，盐
7添适量水，烧开转中小火
8半个小时，收汁（喜欢吃烂的可以加水后高压锅压15-20分钟），出锅
红烧牛排骨的家常做法大全？
主料：牛排骨2斤、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒粒、山楂干片、冰糖。
辅料：生抽、老抽、料酒、盐。
做法：
1⃣️牛排骨放入清水中加入葱姜、料酒，煮出血末。
2⃣️捞出清水冲洗一下，备用。
3⃣️炒糖色：锅热放油，油热后 火调小，放入冰糖慢慢熬成深褐色，然后放入牛排骨，翻炒均匀上色。
4⃣️把上色后的牛排骨放入高压锅，倒入适量的生抽、老抽、盐，加入温热水（没过牛排骨），放入料包
5⃣️高压锅选择‘牛羊肉’，大概是一小时。时间到后，我又继续炖了一小时，所以牛排骨最后都脱骨了，肉质也比较嫩，牙口不好都没问题的！
排骨腐竹香菇煲的做法大全家常？
用料
排骨
400克
鲜腐竹
200克
香菇
6-8朵
鸡蛋
6个
蒜
3瓣
姜
2片
葱
3根
生抽
4大勺
老抽
2勺
米酒
2勺
醋
1小勺
糖
2大勺
香菇腐竹炖排骨的做法步骤
排骨焯掉血水。放入高压锅，加入葱，姜，2个八角，少量盐和没过排骨的水。起阀后压20分钟，备用。
步骤 2
冷冻鲜腐竹，直接泡
步骤 3
鸡蛋煮熟扒皮，备用
步骤 4
锅内滑油，，加入葱姜蒜，炒香
步骤 5
加入压好后的排骨
步骤 6
加入米酒
步骤 7
加生抽和老抽
步骤 8
加入糖和米醋
步骤 9
加入鸡蛋
步骤 10
加入腐竹，泡好的干香菇，加入水，焖煮25分钟左右
步骤 11
中途翻几次，确保上色/入味均匀
步骤 12
出锅
排骨腐竹香菇汤的做法大全家常？
材料：排骨500克，香菇50克，腐竹20克，红枣4个，生姜2片
做法：
1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫；
2、香菇用温水泡发，泡软后切成厚件；腐竹用凉水泡发后至软后，切成段；红枣去核；生姜切片；
3、把排骨、香菇、红枣、生姜放进汤锅，加入10碗清水；
4、大火煲至水开后转中小火煲1.5个小时；
5、加入泡软的腐竹，中小火煲20分钟，放盐调味即可。
腐竹红烧排骨的正宗做法？
1. 腐竹红烧排骨的正宗做法需要准备排骨、干葱姜蒜、腐竹、红糖、老抽、生抽、料酒、盐和水等材料。把排骨焯水并捞出备用，然后爆香干葱姜蒜，加入排骨并煸炒，接着加入适量的料酒、红糖、老抽、生抽和盐，并加水烧开，最后再加入泡发好的腐竹，煮至软烂即可。2. 腐竹红烧排骨是一道具有浓郁地方特色的菜品，其正宗做法和口感都与其他地区的红烧排骨不同。如果想要做出地道的腐竹红烧排骨，需要注意各种材料的用量和烹饪时间，并且尽量使用传统的烹饪方式来烹制。
腐竹煮排骨做法大全？
主料:排骨250克、 腐竹60克。
辅料
生姜1小块、小葱2根、香油2汤匙 、食盐1茶匙=、水适量 、生抽1汤匙。
步骤1
将猪小排洗净切好，将葱切末，姜切丝，备用；干腐竹用凉水泡大约15分钟，待腐竹呈豆黄色即可。
步骤2
泡腐竹期间，在锅里加水煮沸，将洗好的排骨倒入锅中，加盖继续沸腾2分钟左右，去除血水，将排骨捞出，捞出的排骨稍冷却，放入生抽和姜丝腌制5-10分钟。
步骤3
大火热锅后，放入香油，待锅中油热后，将备好的排骨放入锅中，转中小火开始煎炸，待排骨金黄即可捞出。
步骤4
在锅中加水煮沸，在沸水中加入排骨、腐竹，调大火，加盖，煮沸。
步骤5
水煮沸后调小火慢炖。
步骤6
待慢炖20分钟左右后，加入盐、葱再煮8分钟，即可出锅。
炒红烧腐竹家常做法？
用料
腐竹 适量，红椒 半个，青椒 半个，木耳 适量，葱 半根，姜 3片，蒜 2瓣，生抽 2勺，料酒 1勺，蚝油 半勺，老抽 半勺，温水 适量，淀粉 1勺
做法步骤
1、腐竹温水浸泡开，切段，红椒青椒切块，木耳泡发，葱花，蒜片姜片。
2、起锅烧油放入葱花蒜片姜片炒香，放入2勺生抽，倒入腐竹翻炒，倒入1勺料酒，半勺老抽，倒入木耳翻炒均匀，倒入半勺蚝油，加入适量温水，中小火炒至腐竹变软，倒入红椒青椒翻炒几秒，水淀粉勾芡出锅
红烧丸子腐竹的家常做法？
撒尿牛丸10个，上好腐竹4根，青椒1个，盐，生抽，花椒，干辣椒，冰糖，八角，姜、蒜各少许
做法
1、腐竹泡软，切小断，青椒切丝待用。
2、热锅，放入适量食用油和姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，完成后要把他们挑出来，免得影响美观。
3、放入撒尿牛丸过一下油，小火，以便更有嚼劲。
4、倒入适量温水，放入少许冰糖，一个八角，适量生抽和少许盐煮至牛肉丸完全熟透，途中可加入青椒丝，当中可以用筷子蘸些汤汁试尝，不断调味。
5、等牛肉完全熟透，可倒掉多余的水，然后倒入腐竹继续烧一会，如果味淡的话还可再加入一些生抽，冰糖或盐，待腐竹烧好就可出锅装盘了。
腐竹炒排骨的家常做法？
1.烧一锅水，排骨放下去焯过水。
2.焯水后的排骨放碗里，电压力锅蒸一次。我们家习惯吃软烂的而已，一般都加这个步骤。
3.蒸好了。那个汁可以拿来下面，煮汤，很鲜美的。
4.腐竹放水里浸泡。我这次买的无需久泡，几分钟就可以了。
5.一部分软了后剪短或者切断。不必担心有些没泡透，等下炒的时候可以加丢丢水焖一下。
6.备点葱姜。葱白和姜一起放。
7.葱段另外放，因为下锅时间不一样。
8.热锅下油
9.放入排骨翻炒。本来应该先放葱白和姜的，一不小心忘了，就赶紧跟着放了
10.加点生抽老抽翻炒。
11.放入腐竹，加点盐。
12.加点糖翻炒
13.加点水轻轻的焖一下下。具体情况视腐竹的种类而定，我买的这种不能久煮，久煮会烂。
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