黄豆红烧肉的家常做法大全？

黄豆红烧肉的家常做法大全？

材料

五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法

1.黄豆用凉水泡3小时以上；

2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；

3.锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。

4.将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。

五花肉黄豆酱做法大全？

主料:五花肉500克。

辅料:盐适量,黄豆酱2大勺,蒜头适量,胡椒粉适量,辣椒适量,姜适量,调味菜（葱，大蒜等）。

步骤：

1，取适量的油放入锅中，待油热时，将五花肉切成丁，放入其中进行煎炸，当五花肉颜色变深时，将肉取出。

2，将蒜切成末，姜切成条，其它调味菜切成段。

3，取一个高压锅，然后，把五花肉放入其中，再放入葱姜蒜，然后，再将黄豆酱放入其中，加入盐、胡椒粉、辣椒。

4，最后，放入适量的水。盖好，开中火，煮大约25分钟左右。

5，最后，将火关闭，然后，把肉酱放入瓶子里晾凉。

6，用来拌饭或者拌面都是下饭神器。

黄豆猪蹄红烧的做法？

用料：猪手1个、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

准备：

黄豆提前用清水浸泡半小时。

做法：

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后，放入葱、姜、八角;

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;。

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

猪蹄黄豆的红烧做法？

主料:黄豆100克 猪蹄1个

辅料:葱5克 姜3克 八角1个 桂皮适量 干辣椒适量 香叶少许 冰糖5克 花生油2汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙

步骤1 黄豆洗净，提前泡发备用

步骤2 猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用

步骤3 热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香

步骤4 倒入猪蹄，炒至表面微微发黄

步骤5 加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色

步骤6 倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可

红烧黄豆排骨的做法？

红烧黄豆排骨 红烧黄豆排骨的做法 菜品：红烧黄豆排骨 工艺：蒜烧 口味：咸鲜味 主料：猪小排（猪肋排） 600克 黄豆芽 200克 辅料：青蒜 20克 调料：大葱 20克 色拉油 30克 酱油 50克 盐 2克 料酒 30克 冰糖 30克 姜 8克 各适量

1. 将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗， 黄豆用水浸泡2小时备用。

2. 取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油 、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。

3. 取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。 健康提示:黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。

红烧黄豆焖猪脚的做法？

1. 是比较简单的。2. 首先需要准备好猪脚和黄豆，将猪脚切块，用开水焯水后捞出备用。将黄豆洗净后泡水至少两个小时，然后将泡好的黄豆和焯好水的猪脚一起放入炖盅中。加入适量的水，再加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮等调料，烧开后转小火焖煮2-3小时，直到猪脚变得软烂入味即可。3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在焖煮的过程中加入适量的盐、酱油、糖等调味料。此外，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他香料，让红烧黄豆焖猪脚更加美味可口。

红烧黄豆酱的正宗做法？

黄豆 1kg 、 食盐 600g 、 八角 2个 、 姜 50g 、 花椒 茴香 各一勺 、 红椒 3个 、 水 适量 、 面粉 适量

烹饪步骤

步骤1

黄豆洗干净，煮熟，不要太烂，沥干水份，放凉裹一层面

步骤2

床上铺一层干净的纸板，铺黄豆，2cm厚即可，上面盖一层厚纸再盖一层厚布，开始发酵。26度以上5天即可，期间豆子表面温度升高，不要打开看，等到降温后就是发酵完成，表面长满黄绿色菌就是发酵成功的

步骤3

发酵好的豆子晒一个大太阳，粘连的分开

步骤4

选一个晴天的早晨把豆子装进玻璃罐子，放盐，姜片，大料，花椒茴香放进小布袋再放锅里煮开，凉透后放进罐子，还有凉开水，红椒切碎炒熟倒入罐子，最后拿一块纱布盖口，皮筋套上。罐子放太阳下开始发酵，早晚各搅拌一次。大概一个月就好了。注意不要进雨水，晚上最好搬进屋里。

步骤5

这是晒四天的，味道已经出来了

步骤6

很漂亮

步骤7

很靓丽

步骤8

还在发酵着呢……

步骤9

颜色越来越好看了

红烧鲫鱼炖黄豆的做法？

主料：小鲫鱼1000克，黄豆200克，八角2个，洋葱适量，姜片适量，蒜瓣片适量，干辣椒少许，酱油适量，醋适量，黄酒少许，啤酒1瓶，鸡精适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉少许

步骤：

1、炒锅放油烧热放洋葱，姜片，大蒜，八角，干辣椒段炒出香味。

2、放入炸好的鲫鱼，放入泡好的黄豆加盐，白糖，胡椒粉，酱油，醋，鸡精料酒，啤酒。

3、倒入焖烧锅中盖上盖子，开锅后大火煮10分钟左右。

4、把内锅放入外锅中盖上保温盖焖至第二天即可。

黄豆菌的做法大全？

材料：

黄豆、野生菌干、干辣椒（怕辣可以不放）、茴香八角

调料：

酱油、盐、糖、鸡精、香油

做法：

1 黄豆用清水浸泡过夜后淘洗干净

2 野山菌用清水浸泡软化，洗干净切成丝。浸泡的水滤去泥沙备用

3 将黄豆、野山菌、干辣椒、八角放入高压锅里，到入滤清的浸泡野山菌水和酱油

4 大火煮至上汽后改小火压20-30分钟关火，等待高压锅自然放汽

5放汽后将煮酥的黄豆到入炒锅，调入盐、糖、鸡精炒匀，收干汤汁淋上香油即可

黄豆干的做法大全？

黄豆干有很多种做法，其中黄豆干炒蒜苗最简便也最好吃。

当下蒜苗正是时令蔬菜，将黄豆干和蒜苗炒在一起实在是绝配，在热锅中黄豆干混合着蒜香，想想都让人流口水。

食材：黄豆干6块；蒜苗2课，蒜姜适量

选择黄豆干时要注意：新鲜黄豆干外表干爽，不黏滑，质地软嫩，富有弹性，闻起来有清新豆香，没有怪味、酸味。应挑选颜色鲜黄、形状完整的，用手轻压没有水分排出为佳。

调味料：酱油1大匙；糖1茶匙；盐1茶匙；香油1茶匙

做法如下：

1、将黄豆干洗干净，然后切成厚薄适中的长方形薄片。

2、将蒜苗洗干净，切掉根部，用刀切成斜片，分开蒜青、蒜白部分，放碗中备用。

3、在锅中倒入2大勺油烧热，加入黄豆干，小伙稍微煎一下，铲出来放在碗里。

4、锅中余油继续烧热，加入蒜白中火炒香，再加入黄豆干翻炒。

5、翻炒过程中，加入酱油1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，继续翻炒均匀。

6、等到食材基本成熟，将火调至小火，最后加入蒜青和1茶匙的香油，稍微搅拌一下，然后将菜盛入盘中，就算完成了。

以上就是黄豆干炒蒜苗的制作方法了，也可以根据个人口味加入不同辅料进行制作。

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