煮熟红烧牛肉怎么烧？ 红烧牛肉烧萝卜做法？

煮熟红烧牛肉怎么烧？

　　在做红烧牛肉前必须用开水焯一下，这样可以去除牛肉里残留的血丝，可以使肉做出来更鲜美。炖的时候最好使用温水，不宜放过热的水和冷水，这么做是要保证牛肉的口感。下面介绍一下红烧牛肉的具体做法：　　主料：洋葱2个、牛肉500克　　辅料：黄油3.5大勺、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根、辣豆瓣酱1大勺 、酱油200ml、姜2片、 葱2根、蒜5瓣　　做法步骤：　　1. 牛肉切块，葱切段，姜蒜切片，洋葱切片，胡萝卜切块，黄油备好。　　2. 卤肉包可以自己配，也可以买现成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）　　3. 小火融化黄油，加入洋葱。炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油。炒香，材料颜色变深。　　4. 放入牛肉块，用小火炒约10分钟。倒入水，放入卤包，辣椒。水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可　　注意事项：　　1.制作的过程中，需要用黄油将葱、蒜等爆香，这样香气才够。炒制时尽量用小火，以免食材变焦。煮制高汤的时候，还要加盖锅盖，用小火慢煮，以免汤汁蒸发太快。2.煮牛肉时，可先用筷子试牛肉软硬，酌情适当延长煮制时间。

红烧牛肉烧萝卜做法？

主料

牛肉适量

白萝卜半根

辅料

山楂3个

香叶几片

红烧牛肉萝卜的做法步骤

1.牛肉切小块，冷水下锅，焯一下，锅开后捞出来放入冷水中冲掉血水，备用

2.白萝卜切块，葱花，蒜末，洋葱丁，小辣椒切好备用

3.热锅冷油，放入葱花等爆香后放入牛肉翻炒

4.放入白萝卜和酱油翻炒均

5.放入清水和山楂，香叶，大火烧开后转为中小火炖30-40分钟，看牛肉熟烂程度

6.收汁，出锅，保留了原味

红烧牛肉多久放盐？

红烧牛肉烧到七层熟时放盐最好，不影响牛肉的烧制。

番茄烧牛肉烧多久？

烧牛肉烧多长时间？把牛肉块切的稍小一点，一个半小时就熟了

红烧牛肉烧蛋的做法？

主料：牛腿肉750克，鸡蛋8只

辅料：老抽10克，糖20克，生抽80克，炒酒120克，八角1个，桂皮一片，香叶3片

做法：步骤1、今天买了一斤半的牛腿肉，店家已经帮忙切好了，切得比较薄比较小片，一块牛肉切开了有一大盘，配上一些香料先炖起来。

步骤2、牛肉清洗干净后，冷水入锅烧开

步骤3、另外准备8只鸡蛋清洗后，下水煮成白煮蛋

步骤4、牛肉烧开后表面有浮沫，清洗干净，沥干水分备用。

步骤5、今天时间有点紧，牛肉先用高压锅煮熟，顶上汽后再小火煮10分钟就可以关火了。

步骤6、煮熟的鸡蛋剥壳备用。

步骤7、打开高压锅盖，牛肉已煮熟

步骤8、另拿一只炖锅，先把鸡蛋放入，再倒入牛肉高汤，最后盖上牛肉，鸡蛋放在下面浸到汤汁容易上色。再小火炖上20分钟，即可出锅。

红烧牛肉烧黄瓜的做法？

食材：牛肉1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、黄瓜1根、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。

做法:　

　　1、牛肉清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水；

　　2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用；

　　3、洋葱切月牙状待用；

　　4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水；

　　5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。

雪花牛肉红烧怎么烧？

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

红烧牛肉丝怎么烧嫩？

牛肉提前要腌两个小时，里面放油，盐，酱油，打一个鸡蛋，只要蛋白，然后一起用手抓匀，炒出来的牛肉就很嫩。

红烧牛肉焯水多久？

红烧牛肉要焯水，锅里热水放入洗净的牛肉，大火烧1分钟。待血水成沫，取出牛肉冲洗一下备用。焯过水的牛肉加入所有调料烧开10分钟后关小火炖60分钟，中途翻1-2次，防止粘锅。

红烧牛肉可以保存多久？

红烧牛肉保存的时间

1.常温环境保存的时间

其实红烧牛肉就算是制作好了之后，每个人如果使用了不同的保存方法，也是会直接影响到保存时间的，比如说如果制作好的红烧牛肉放在常温的环境当中的话，如果是在冬天的情况下，那么可以保存2~3天左右的时间。

当然了，如果能够将红烧牛肉放到阳台或者是其他没有暖气的地方，可能会达到和冰箱一样的效果，会保存三天到五天左右的时间。

但如果是在夏天的情况下放到常温的环境当中，那么保存的时间基本上就在24小时之内了。尤其是室内没有空调的情况下，再加上温度又特别高，可能连24小时都不到，就会出现变质的情况。

2.冰箱冷藏保存的时间

绝大部分的人制作了一些食物没有吃完之后，都是会放到冰箱的冷藏室来进行保存的，冷藏既可以降低食物的温度，也可以保证食物的新鲜。这样才能够让食物的保存期更久一点，所以说将红烧牛肉制作完成之后，放到冰箱的冷藏室进行保存的话，一般能够保存三天到五天左右的时间。

  但如果冰箱里面有一些已经腐烂的蔬菜或者是水果的话，可能也会影响到红烧牛肉的保存时间的。

3.冰箱冷冻保存的时间

其实最建议大家使用的保存方法就是冰箱冷冻进行保存，可能很多人看到这里就会提出很多的疑惑，比如说红烧牛肉制作好了之后是有汤也有肉的，这种情况下究竟该怎么样放到冰箱的冷冻室呢，其实只需要一个密封的袋子就可以。放入到冰箱的冷冻室的话，可以保存大概一个月左右的时间。

但是也需要注意，虽然冷冻就算一年的话，里面的汤和肉都不会出现变质的现象，但是冷冻的时间越久是会影响到红烧牛肉的口感和味道的。

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