黄豆猪皮冻的做法？ 红烧猪皮的做法？

黄豆猪皮冻的做法？

主料猪皮适量，黄豆适量姜片儿适量，八角适量，香叶适量。盐适量冰糖适量，生抽适量，老抽适量。先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上。

猪皮洗净，然后小锅里烧开热水，加入姜片，用热水烫猪皮后倒掉水。

把猪皮用剪刀再剪成小块或者条。

接着把猪皮和黄豆放入高压锅内。

准备一张过滤布，放入香叶八角冰糖，用棉绳绑起来。

接着在猪皮里加入适量的盐，加入生抽，大概3~4汤勺。在一点点老抽放入刚才用绿布包住的香料。

加入加水没过猪皮盖上锅盖，高压25~28分钟，等高压锅消气后开盖，把猪皮倒入容器里，冷却后放冰箱冷藏半个小时或者一个晚上。

从冰箱取出切块即可。

红烧猪皮的做法？

步骤1

肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出

步骤2

用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条

步骤3

肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐

步骤4红烧猪皮的家常做法

烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可

烹饪技巧

为了去肉皮的油腻和口味的单一，放了几个香菇，非常的美味啊

肉皮煮太久了会变硬会卷起来，开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净

做肉皮时要注意的事项：

A、肉皮放入锅中，煮的时间步宜太久了，否则会变硬会卷起来，下一步的做法就好处理了。开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肉皮内侧的肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净，这样肉皮就不会太多的油脂在上面，做出菜后，口感也不油腻，美味可口

B、如果觉得肉皮吃起来比较单一，可搭配香菇、山药等蔬菜即可

猪皮拌黄豆的做法大全？

主料；猪皮500g、黄豆100g

辅料：料酒适量、桂皮适量、八角适量、盐适量、香叶适量、葱适量、姜适量

做法：

1. 锅中水开加料酒，下入猪皮焯水

2. 刮去肥油

3. 切条

4. 把猪皮放入锅中加水，水上猪皮的3倍

5. 下入提前泡好的黄豆

6. 加葱姜，桂皮，八角，香叶，大火烧开，转小火慢慢煮50分钟，加适量盐。

7. 在煮十分钟，倒入容器中，冷凉然后放冰箱冷藏。

8. 冷藏好的猪皮冻

9. 切块装盘完成  

猪皮炒黄豆家常做法？

猪皮炒黄豆是一道营养美味的家常菜，以下是简单的做法：

所需材料：

1. 猪皮 100克

2. 黄豆 200克

3. 青椒 1个

4. 干辣椒 2个

5. 葱姜蒜适量

6. 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

7. 食用油适量

做法步骤：

1. 猪皮提前泡发，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

2. 黄豆提前泡发，用开水焯水去除皮屑和杂质。

3. 青椒去籽切成小块，干辣椒切成段，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入猪皮翻炒至表面微焦。

5. 加入黄豆翻炒，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐等调味料翻炒均匀。

6. 加入青椒和干辣椒翻炒，炒至猪皮和黄豆表面微焦即可。

猪皮炒黄豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合搭配米饭或馒头食用。在烹饪过程中，猪皮和黄豆需要焯水去除杂质和异味，同时调味料的使用和时间的掌握也需要根据个人口味进行调整。

黄豆猪蹄红烧的做法？

用料：猪手1个、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

准备：

黄豆提前用清水浸泡半小时。

做法：

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后，放入葱、姜、八角;

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;。

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

猪蹄黄豆的红烧做法？

主料:黄豆100克 猪蹄1个

辅料:葱5克 姜3克 八角1个 桂皮适量 干辣椒适量 香叶少许 冰糖5克 花生油2汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙

步骤1 黄豆洗净，提前泡发备用

步骤2 猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用

步骤3 热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香

步骤4 倒入猪蹄，炒至表面微微发黄

步骤5 加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色

步骤6 倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可

红烧黄豆排骨的做法？

红烧黄豆排骨 红烧黄豆排骨的做法 菜品：红烧黄豆排骨 工艺：蒜烧 口味：咸鲜味 主料：猪小排（猪肋排） 600克 黄豆芽 200克 辅料：青蒜 20克 调料：大葱 20克 色拉油 30克 酱油 50克 盐 2克 料酒 30克 冰糖 30克 姜 8克 各适量

1. 将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗， 黄豆用水浸泡2小时备用。

2. 取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油 、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。

3. 取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。 健康提示:黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。

猪皮炖黄豆最正宗的做法？

材料：猪肉（五花肉最佳） 黄豆 ，姜，蒜，干辣椒，花椒 ，酱油 ，料酒 ，豆瓣酱，盐

做法步骤：

步骤 1

黄豆浸泡一小时左右，倒入砂锅加水，大火，先煮着。 接着猪肉洗净，切小块。 准备好姜蒜，干辣椒，花椒。

步骤 2

炒菜锅加热，倒入猪肉，中小火，煸干一点（不用干焦焦，主要是把里面的油爆些出来，不然炖的会太腻）。把爆出的油倒出来（可以留着炒其它菜），留少量油。

步骤 3

把肉铲到一边，加入姜蒜，干辣椒花椒，豆瓣酱，炒香。 接着把肉铲到里面一起炒。

步骤 4

加入料酒，酱油，继续翻炒。

步骤 5

关火，把炒好的肉倒入煮着黄豆的砂锅里。大火10分钟，小火慢炖一个小时或者再炖久一点也可以。

步骤 6

在炖好前，加入盐。再炖两分钟就可以啦

黄豆炖猪皮的做法有哪些？

材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。　　

步骤：　　

1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。　　

2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。　　

3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。　　

4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。　　

5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

猪皮萝卜炖黄豆的家常做法？

食材

主料

黄豆

350g

辅料

猪肉皮

适量

白萝卜

适量

胡萝卜

适量

猪肉

适量

料酒

适量

盐

适量

耗油

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。

2.猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4.锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5.倒入切好的两种萝卜。

6.继续炒。

7.倒入事先做好的开水。

8.再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。

10.压20分钟就成了这个样子。

11.压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com