咸菜红烧肉的做法？ 咸菜红烧肉的家常做法？

咸菜红烧肉的做法？

原料：咸菜、猪肉、大蒜、姜、辣椒面、油、盐、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、腌菜过水洗两遍后拧干水分、猪肉切片、姜蒜切末备用。

第2步、起锅烧油，油热之后先把肥肉充分煸出油脂，然后下剩余的瘦肉，炒香后加入生抽、老抽、盐和一些水，稍微焖5分钟。

第3步、肉焖熟后，多留点汤汁，倒入准备好的腌菜，翻炒，充分吸收汤汁。

第4步、加入姜蒜末、辣椒粉，煸香，加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1.猪肉最好买肥瘦相间的五花肉，或者肥肉单独切出来炼油比较好吃；2.腌菜需要先过水洗，洗完一定要拧干水分，不然菜容易变质也不好吃；3.油稍微多放一点更好吃，焖肉的水稍微漫过肉即可，收汁时保证汤汁完全吸收即可；

咸菜红烧肉的家常做法？

您好，材料：

猪肉五花肉500克、咸菜150克、姜片2片、葱段2根、料酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、盐适量、水适量

步骤：

1.五花肉洗净切块，放入开水中焯水去腥味，沥干水分备用。

2.热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味，放入焯水后的五花肉，煸炒至肉块表面金黄。

3.加入料酒煸炒一分钟，加入老抽生抽翻炒均匀。

4.加入适量热水，放入白糖和盐，煮开后转小火焖煮40分钟至肉变软。

5.将咸菜冲洗干净，切成小块，加入烧好的红烧肉中，翻炒均匀，再煮5分钟即可。

小贴士：

1.如果觉得咸菜的咸味不够，可以在烧红烧肉的时候加入一些咸菜的汤水增加咸味。

2.如果咸菜本身太咸，需提前泡水去咸味，否则煮出来的红烧肉会太咸。

干咸菜红烧肉可以储存多久？

　　冷冻(零下20摄氏度以下)放一个月没问题。冷藏(0-4摄氏度)放一周。主要还是看拿出来表面有没有长霉和加热后有没有异味,有异味或长霉就不要了。　　干咸菜含丰富维生素A、B、C和纤维素，能消除内火，清热益肠。干咸菜烧肉，咸鲜美味，肉质鲜嫩，特别适合夏天的带饭族。　　　　主料　　五花肉400g　　梅干菜300g　　辅料　　油适量　　生抽适量　　步骤1.将买回来的烧肉切块（也可以直接用五花肉来做）　　2.准备梅干菜。　　3.将梅干菜泡浸清洗干净捞起沥干水份。　　4.然后将清洗干净的梅干菜放入高压锅加适量的生抽。　　5.将切块的烧肉也放入高压锅和梅干菜一起煮十分钟。　　6.待高压锅消气了将锅了的食材放入瓦锅烧至基本收汁即可。　　7.这款“梅干菜烧肉”，色泽酱红，肉质酥软，鲜香味厚，油而不腻，鲜而不咸很下饭开胃。　　小贴士　　用高压锅先煮这样容易将烧肉煮到酥软而不烂。而且也节省时间。

咸菜焖红烧肉怎么做？

咸菜焖红烧肉是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法：

材料：猪肉500克，咸菜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量

步骤：

将猪肉切块，用开水焯一下，捞出备用。

将咸菜洗净切小块，葱切段，姜切片，蒜切末备用。

在锅中加入适量油，放入花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒炒香。

放入葱、姜、蒜炒香，然后放入猪肉块，炒至猪肉表面微黄。加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

加入适量的水，放入咸菜，盖上锅盖，小火焖煮约30分钟。

加入适量的糖，翻炒均匀，再焖煮约10分钟，至猪肉熟透即可。 总的来说，咸菜焖红烧肉是一道美味的家常菜，需要注意的是咸菜的味道比较重，因此在烹饪过程中需要适量加入调料，以免影响整道菜的口感。另外，猪肉的烹饪时间也需要根据自己的口感来调整，以确保猪肉熟透。

可以把咸菜洗干净后烧红烧肉吗？

答：可以把咸菜洗干净后烧红烧肉吗？

完全可以，而且会使红烧肉更具风味，腌好晾干的雪里红，再次水发，漂净盐份，控干水份待用，锅内放少量油将冰糖化开，加入，适量开水做成糖色待用。

锅内放适量油下入切成小块的五花肉煸炒至肉微黄，加生抽，老抽，糖，葱姜，胡椒粉，八角等调料继续煸炒，待炒出香味，加入热水和炒好的糖色，并加入咸菜，小火40分钟即可，咸菜是可以和红烧肉一起烧的。

咸菜厂怎么腌咸菜的？

腌制咸菜的具体方法可以因地区和个人口味而有所不同，以下是一般的咸菜腌制步骤：

1. 准备材料和设备：选择新鲜的蔬菜，如黄瓜、白萝卜、小青菜等，以及盐和调味料（如大蒜、辣椒、姜片等）。另外，你需要清洁的容器或坛子来装咸菜。

2. 清洗和切割：将蔬菜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。然后根据个人喜好，将蔬菜切割成适当的形状和大小，如条状、片状或块状。

3. 盐腌：将切好的蔬菜放入容器中，逐层撒上适量的盐。盐的用量可以根据个人口味和蔬菜数量进行调整，一般来说，蔬菜的重量的1-2%的盐量是常见的。确保所有的蔬菜都均匀受盐。

4. 压制：使用一个重物（如干净的石头或专用的咸菜石）将蔬菜压住，以确保蔬菜充分接触盐，并排出多余的水分。这有助于产生咸菜的脆度和口感。

5. 发酵：将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，进行发酵。发酵的时间可以根据个人口味和温度而有所不同，一般需要几天到几周的时间。在发酵过程中，咸菜会产生乳酸发酵，味道逐渐酸涩。

6. 储存：当咸菜达到理想的口感和风味后，可以将其转移到干净的容器中，并将其存放在冰箱中，以延长其保鲜期。咸菜的口感和味道会随着时间的推移而变化，所以根据个人喜好在合适的时间品尝和食用。

需要注意的是，腌咸菜的过程中要注意卫生和清洁，避免杂质和细菌的污染。此外，腌制时间和用量可以根据个人口味进行调整，建议初次尝试时尽量遵循经典的腌制方法，然后根据自己的喜好进行调整。

咸菜缸怎么腌咸菜啊？

我们家七十年代兄弟伙子多，家庭生活困难，腌咸菜达二三百斤，这么多怎么腌？

就买陶瓷水缺咸制咸菜，腌咸菜一般在十一.二月份，买回来后晒二个太阳，然后下河洗干净，拿回来晾一下水，最后把大白菜摆进缸里，摆一层洒把盐，然后人进缸里打赤脚不断踩，踩至白菜压板，然后再摆一层，循环往复，直至缸满，在压一块青石板，盖上盖，注意放在阴凉干燥地方，以防变质，过去就是这样腌制大缸白菜的。

黄瓜咸菜？

步骤 1：黄瓜切四厘米长条，青椒切滚刀块。

步骤 2：黄瓜加入少量盐腌四五个小时，捞出控干水份，晾晾。

步骤 3：酱油加入蒜、姜、八角、花椒、煮开，晾凉。

步骤 4：黄瓜、青椒放入干净无油的容器内，再倒入晾凉的酱油。

步骤 5：花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒、辣椒粒，榨出香味。

步骤 6：等油凉透倒入容器内，搅拌均匀撒上熟芝麻即可。

咸菜文案？

咸菜配米饭，绝配，对，就是绝配

东海老咸菜黑咸菜的做法？

腌咸菜的好配方 辣椒：5斤 洗净切两瓣（凉） 酱油：2.5斤 烧开（凉了以后用） 盐：0.5斤 食油：0.2斤（花生油）（烧开） 姜：0.2斤 蒜：0.2斤 白酒：0.35斤 白糖：0.35斤 味精：0.1斤 也可腌制别的同种类型的咸菜：胡萝卜、白萝卜、白菜根、圪...

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