高压锅压干豆腐的做法？
高压锅压干豆腐的做法？
用料:生抽10克，蚝油5克，甜面酱10克，海鲜酱5克备用。
具体操作方法如下:
1.首先准备一下食材，老豆腐一块先切成厚片，再改刀切成大小均匀的方块，五花肉一小块，切成均匀薄片。接着准备酱料，盆中加入生抽，蚝油，甜面酱，海鲜酱备用。生姜一块，拍散后切成姜末，大蒜几粒，拍散后切成蒜末。
2.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后倒入姜蒜，爆炒出蒜香味，加入肉片快速把肉片炒散炒香，肉片变白后，倒入准备好的酱料，搅拌化开酱料 ，给肉片上色，从锅边淋入适量清水接着开始调味。
3.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，老抽2克提底色，开大火把料汁烧开。
4.然后把料汁倒入高压锅内，放入切好的豆腐块，盖上锅盖开中火压5分钟。
5.5分钟之后起锅，先取下气压阀放气，再打开锅盖，此时料汁已经非常浓郁，豆腐也吸收料汁入味，把豆腐盛放在盘中，撒上葱花就能上桌食用了。
锅塌干豆腐？
食材用料
豆腐1块 鸡蛋2个 大蒜2瓣
小葱1把 面粉适量 麻油适量
生抽适量 黄油适量 高汤适量
白糖适量 盐适量
方法/步骤
1、将小葱切成葱花。
2、把大蒜切成末。
3、切去板豆腐上下两面的硬皮。
4、把板豆腐切成一公分左右的厚片。
5、在盘子上铺一层面粉。
6、放上豆腐。
7、撒一层面粉拍匀。
8、热锅起油，大火烧热后转小火。
9、将豆腐裹上蛋液。
10、将豆腐放入锅中。
11、转中火将豆腐的两面煎成金黄色。
12、撒上蒜末爆出香味。
13、淋入黄酒和生抽。
14、加入盐、白糖和少许高汤。
15、烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。
16、起锅前，淋上麻油。
17、撒上葱花即可。
干锅白豆腐？
1. 豆腐切成三角形的片。青椒胡萝卜切片，泡发木耳撕开，葱姜蒜切沫
2. 热锅凉油，放入豆腐片，开小火煎
3. 煎至一面金黄翻面
4. 两面煎炸至金黄盛出
5. 余油里放入葱姜蒜沫和郫县豆瓣，炒出红油
6. 加入胡萝卜，青椒，木耳翻炒至断生
7. 加入豆腐，加入生抽，少许水，炒至汤
8. 加入盐，糖翻炒至入味即可出锅
干锅豆腐热量？
热量143大卡
干锅豆腐的做法步骤
1
处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2
豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3
煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4
煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5
倒入香菇辣椒丁，炒熟
6
加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
干锅豆腐是什么豆腐？
1 干锅豆腐是一种麻辣口感的豆腐菜品。2 干锅豆腐的烹饪方法是将切好的豆腐块先过油煎至表面微黄，然后加入辣椒、姜、蒜等香料及瘦肉、蔬菜等其他食材一起翻炒，以干锅的方式烹制而成，口感麻辣爽口。3 干锅豆腐是地方美食，具有浓郁的地方特色和文化内涵，在不同地区都有所发展和变化，有些地方可能会加入特殊的配料和独特的口味。
干锅豆腐干是什么豆腐干？
不是豆腐干，是将老豆腐油炸金黄，或用平底锅煎至两面金黄
干锅腊豆腐做法？
1食材都洗干净，豆腐切成4*3厘米、厚度1.5厘米小块。莴笋切成滚刀块，青椒红椒切成片，干辣椒切段、蒜瓣拍一下不用切，小葱切断、姜块切段。
2煎豆腐，热锅加油，油里加一点盐，把豆腐一块块放到锅里煎，调成中火。
3豆腐一面签到金黄，再翻面，侧面也要都煎到金黄色。豆腐煎好后装盘备用。煎豆腐的时候可以把莴笋块汆水。
4锅里在加一点油，油热后放入花椒粒，调成中小火，直到把花椒的香味煸出来，再把花椒用铲子与油分离出来。
5花椒油炒好后放肉末、辣椒、姜块、桂皮、蒜、豆瓣酱煸出香味，再放入汆过水的莴笋块，继续翻炒。
6莴笋翻炒1分钟后再放入青红椒继续翻炒，再放入煎好的豆腐，倒入生抽，加一点点盐，等青红椒微微变色后放入小葱段，撒上辣椒粉，翻炒均匀，即可起锅。
干锅豆腐片做法？
材料
千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
做法
第一步：准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。（也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯）
第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊）
第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。
第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。
第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。
干锅豆腐王刚？
制作干锅豆腐所需原料：
豆腐500克，洋葱50克，青辣椒50克，葱姜蒜各20克，红辣椒50克，胡椒粉5克，红油豆瓣酱30克，生抽10克，料酒8克
干锅豆腐制作流程：
第一步，首先将豆腐用刀切成薄厚均匀的豆腐片，辣椒用水洗净切成辣椒段，洋葱去皮切成圆葱丝备用。
第二步，起锅烧油，油温五成热时，下入豆腐炸至豆腐表面焦黄时即可捞出。
第三步，另起锅倒入适量的食用油，油温五成热时，放入葱姜蒜，干辣椒爆香，出香味后，下入适量的红油豆瓣酱炒出红油，然后倒入豆腐翻炒。
第四步，锅中调入适量的生抽，料酒，翻炒均匀后，加适量的水用大火煮开锅。
第五步，煮开锅后调入适量的味精，盐，用小火烧至5分钟，让豆腐充分入味
第六步，准备好一个干锅，倒入适量的食用油，油热了以后，将圆葱丝放入干锅中炒香。
第七步，将烧制入味的豆腐加入辣椒段，翻炒均匀后倒入烧热的干锅中即可。
一道美味又下饭的干锅豆腐就制作完成了，酱香味浓郁，香辣适中，越吃越过瘾！
干锅香豆腐做法？
原料：
南豆腐、香菇、红椒、葱、生抽、姜、蒜、老抽、剁刀肉、青椒、小米椒、蚝油、糖。
做法步骤：
1、原料
2、南豆腐切片
3、预处理
4、预处理后的原料
5、将锅烧热（这样煎豆腐就不会粘锅）
6、煎豆腐
7、两边金黄
8、煎好的豆腐
9、将剁刀肉的肥肉煸出油脂
10、将瘦肉一起煸至4成熟
11、将辅料一起放入
12、将处理好的豆腐一起煸炒，加入调料
13、加入少许开水
14、加入青红椒
15、找一个干锅烧热
16、将做好的豆腐放入干锅一分钟
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
