【图】猪蹄汤的做法 猪蹄汤怎么做好吃

　　黄豆蹄花汤

　　主料

　　猪蹄(一只)黄豆(半碗)

　　调料

　　葱(两段)姜(一块)盐(一茶匙)白胡椒(一茶匙)白酒(一汤匙)

　　厨具

　　砂锅、高压锅、电压力锅

　　1 原料图。

　　2 猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。

　　3 砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。

　　4 一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。

　　5 加入盐，胡椒继续炖半小时。

　　6 出锅。

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