【图】做蛋糕蛋清要打到什么程度 打蛋清问题解决方法大全

如何做蛋糕？打发鸡蛋清？
筷子做不到的，必须电动打蛋器才行呢打蛋器形状有助于打发，而且转数达到131-852 r/min，用手达不到这么快的。 
做蛋糕时蛋白怎么打发好一些？
蛋白最好顺时针打发
蛋白打发
应该用浅盘打发，打时要有节奏，由慢到快打到蛋清都成泡状，将筷子立在上面不倒，就好了。
做蛋糕据说蛋清要打发到鸡尾状,怎样迅速打发到位,怎样知道这一定是鸡尾状
用电动打蛋器吧，几分钟搞定，手打的话会比较累的，我有一次打了一个多小时呢。
怎样能快速把蛋白打发？
打蛋白的容器要无油，无水，不能有蛋黄混进蛋白，不然是打不起来的，打的时候要朝一个方向，鸡蛋要新鲜。 建议用电动打蛋嚣，又快又好。 
如何把蛋清打发
鸡蛋打破，把蛋清倒进一个不大不小的盆里,盆子一定要保证无水无油,拿出打蛋器,快速搅拌，...如果是做蛋糕的话用电动打蛋器打到提起打蛋器上面有能立起的小尖角就是打到干性发泡了也就是打发好了。 
有什么办法可以简单快速的把蛋白打发的吗?
有个小窍门，你可以在在蛋清里面加入一点牛奶，你不仿试一下
怎样让蛋白快速的打发
加点泡打粉

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