【图】盘点香肠滑蛋的做法 四招教你做美味的舌尖美食

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳。而香肠滑蛋更是一道美味的舌尖美食。

做法：
1打散蛋液，加一点盐
2眉州东坡香肠如果是生的，先蒸熟；如果是熟的，直接切小丁
3热锅加油，中小火滑蛋
4在蛋液还没凝固时把香肠丁倒入，滑炒
5蛋液定型了就可以关火了，用余热焖熟或者直接嫩嫩地出锅
6喜欢的话加一点香菜，白胡椒粉
小贴士
1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。
2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。
3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹。
4、蛋液可以稍微加水，更加滑嫩

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品

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