【图】螃蟹怎么杀 螃蟹的8种杀法

螃蟹肉味鲜美、营养丰富，吃蟹在中国历史上就是一种闲情逸致的文化享受。不过品蟹虽雅，杀螃蟹切螃蟹却是很俗的事，特别是新手，面对张牙舞爪的螃蟹，往往被其气势所镇住。

杀螃蟹和分切螃蟹的步骤

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切

海鲜：杀螃蟹和分切螃蟹的步骤２

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

4、再去除长条网状的蟹鳃（如图红圈处），注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。

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