【图】冬蓉馅的做法 七道小程序轻松做出美味馅

冬蓉月饼是最近几年兴起的品种

冬蓉月饼——台山人亦叫它做“冬瓜糕”，是台山（海宴）人早在上世纪五六十年代就开始生产的一款中秋月饼，它以冬瓜翅作为主要馅料。众所周知，冬瓜有清热消暑、解渴利湿、美容保健之功效，用其精制出来的冬蓉月饼更是清甜软滑，入口如翅，多吃不腻，深受台山人和海外华侨喜好。在台山，它已逐渐取代了传统的莲蓉月饼，占据月饼市场的主导地位。
冬蓉月饼开始兴起，进入月饼口味的主流行列。为了更符合现代人的饮食习惯，在冬蓉月饼的口味上，适当创新，创出了陈皮冬蓉、姜汁冬蓉、蜜桔冬蓉。在此基础上，要随时代的发展，年轻人才是消费的主要群体，冬蓉月饼的制作也糅合了年轻的元素，制作出各种水果味，花香等系列的冬蓉月饼。

台山市盛产冬瓜，以本地冬瓜为馅料制作的冬蓉月饼最具本地特色。

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