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【图】腰果虾仁的做法有哪些 两种做法吃上健康营养的美味
腰果虾仁是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜成菜后的形态较小，色泽粉白杏黄。清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。做法 1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐....
用料
主料 腰果50克 虾仁250克 黄瓜100克 胡萝卜50克
辅料 葱少许 盐适量 胡椒粉少许 料酒1匙 淀粉半匙 植物油适量 木耳(水发)1朵
腰果虾仁的做法
1.虾仁选择和腰果差不过大小的规格，洗净待用
2.用牙签逐个挑去虾线，之后用冷水浸泡30分钟，这样可以使虾仁更加洁白，口感爽脆
3.腰果凉油下锅，小火炸至金黄色捞出放凉待用。一定要凉油下锅，油温高了一下去就糊了
4.胡萝卜切菱形小丁，用开水烫1分钟，捞出待用
5.黄瓜切同样大小的菱形小丁
6.泡好的虾仁控净水分，加入1匙料酒
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