【图】爆炒花甲的做法大全 教你如何做出美味的花甲

香辣炒花甲
原料：花甲、油、盐、辣椒、大蒜、生姜、料酒。
1、买花甲的时候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小时去沙
2、准备好材料
3、把调 料切好备用
4、把水烧开把花甲倒入煮至完全开口
5、然后用水清洗几次至没有沙
6、把调 料用油爆香
7、加入适量盐
8、把花甲放到辣椒中一起翻炒，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，太久会把肉质越炒越小的
9、装盘完成
小窍门：
1.关于去沙问题，最后是用买回来的时候加入盐养几小时，然后烧开水把花甲煮至张口，然后把沙清洗干净 
2.海鲜所以尽量原味好，只需加入少量盐 

3.翻炒的时候尽量时间快，不然会炒老，肉会变很小的

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