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【图】鸡蛋仔配方揭秘 教你做好吃的鸡蛋仔
鸡蛋仔是一种起源于香港的街头小吃，据说最初是一间杂货店的老板为了不浪费破口的鸡蛋，而尝试着加入面粉、油等配料后，经过烘烤而成的。下面给大家介绍几种鸡蛋仔的做法
主料：鸡蛋4个 西红柿300g 小番茄100g
辅料：油适量 盐适量 番茄酱2勺 小葱少许
步骤：
1.将4个鸡蛋打入碗中
2. 加入鸡蛋2倍的凉水，一小勺盐
3.上锅蒸
4.十分钟后，蒸熟取出
5.用挖球勺把鸡蛋羹取出，放在盘子里
6.大西红柿顶部切十字花，开水烫一下去皮
7.将大西红柿切小丁，小番茄洗净
8.锅中热油放入西红柿丁，翻炒出红油，加2勺番茄酱
9.熬至浓稠后加适量盐，最后加入小番茄翻炒两下出锅
10.最后用小勺将炒好的茄汁洒在鸡蛋仔的间隙里即可
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