【图】鸡蛋仔配方揭秘 教你做好吃的鸡蛋仔
鸡蛋仔是一种起源于香港的街头小吃，据说最初是一间杂货店的老板为了不浪费破口的鸡蛋，而尝试着加入面粉、油等配料后，经过烘烤而成的。下面给大家介绍几种鸡蛋仔的做法
主料：面粉120克 鸡蛋2只
辅料：淡奶60克 清水120克 粟粉30克 砂糖120克 发粉1汤勺
步骤：
1.将三种粉筛匀备用。
2.用木匙将蛋及糖拌匀，拌匀后分次加入粉料，逐少加入淡奶及水，不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒。
3.将鸡蛋仔机模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底、面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透即可。
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