【图】清补凉鸡汤怎么煮 适宜夏日喝的汤
老火靓清补凉鸡汤是广东的家常老火汤，具有清热解毒、健脾祛湿之效，特别适合各种气虚不足者饮用。“清补凉”一般是指百合、芡实、苡仁共50克，淮山、莲子、党参....
食材
主料 鸡肉500g
辅料 清补凉汤料200g 食盐适量 清水适量
步骤
1.清补凉材料洗净泡水五分钟备用。
2.鸡洗净用夹子夹去杂质。
3.所有材料加清水大火煲开转中火，因为鸡肉还有另一用途，所以不需要煲太烂，中途要不停的将滚水用勺子淋在浸不到的鸡身上。
4.用筷子往鸡身最厚处插试，没有血水流出即可拿出鸡身，将鸡肉撕出备用，鸡架扔回汤内煲十分钟，加食盐调味即可。
小贴士
不喜欢太油腻的可以先将鸡皮去掉。
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