【图】金枪鱼刺身怎么做 昂贵的金枪鱼有哪些功效

金枪鱼刺身怎么做?

金枪鱼肉质软嫩，口感柔滑细腻，低脂肪，低热量。是现在人不可多得的美食。
将金枪鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。
把金枪鱼肉切成5毫米的厚片。
白萝卜切丝，柠檬取皮。
黄瓜制成黄瓜座，挤入辣根。
把白萝卜丝垫底，放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座，用柠檬装饰；食用时配以刺身酱油即可。
注意事项
刺身即生鱼片，金枪鱼最好切成5毫米的厚片，切片要均匀，才能保证嫩滑不油腻的口感，过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了，过厚容易觉得油腻。
为什么吃金枪鱼刺身有血腥味?
原因：
1、金枪鱼变质。
2、在清洗金枪鱼的时候没有清洗干净。
功效：
1、鱼肉富含大量不饱和脂肪酸。
2、有人体所需的8种氨基酸。
3、富含的DHA是鱼中之最，是人类大脑和中枢神经系统发育的必要营养素。
4、含有EPA：抑制胆固醇增加和防止动脉硬化；对预防、治疗心脑血管疾病有特殊作用。
5、含维生素和丰富的钙、铁、钾，碘等。

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