【图】金枪鱼刺身怎么做 昂贵的金枪鱼有哪些功效
金枪鱼刺身怎么做?金枪鱼肉质软嫩，口感柔滑细腻，低脂肪，低热量。是现在人不可多得的美食。将金枪鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。把金枪鱼肉切成5毫米的...
现在有餐厅采用冷藏库解冻法，这样虽然解冻缓慢，但是却可以最大限度地保证鱼肉的色泽还有新鲜口感。
解冻后的金枪鱼若是制成生鱼片，最好切成5毫米的厚片，而且切片一定要均匀，这样才能保证嫩滑不油腻的口感，如果过薄就没有滑溜的口感和嚼劲，如果过厚则容易感觉油腻。金枪鱼生鱼片最经典的吃饭就是蘸酱油后涂抹鲜芥末食用，令人垂涎欲滴的红色，酱油的咸鲜，芥末的辛辣，在咀嚼的第一口，肉汁顷刻喷出，交融在一起，加之饱满而富有弹性的口感，这带给人的不单单是色香味的享受，更有一种口腔从未体验过的触感，这就是来自海洋的极致诱惑，来自零下60℃的金枪鱼生鱼片。- 上一个文章： 【图】海鲜火锅菜单大全 中日各式清淡鲜美的海鲜火锅
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