【图】锡纸烤排骨的做法 鲜嫩多汁外酥里脆

2015/10/17 23:23:59 作者:T-zhujie… 来源:yxlady
锡纸烤排骨
这道烤排骨经过两次烤焙,第一次包裹锡纸烤焙,可以保留排骨内部的水分,让排骨鲜嫩多汁,第二次除去锡纸高温烤焙,可以收干排骨表面水分,带来外酥内嫩的口感。

3.将锡纸剪成合适的大小,将腌制好的排骨取出,一张锡纸包一块排骨,再盛一点酱汁在排骨上,再包裹起来,收口放在上端不要让汤汁流出
4.把包好的排骨摆在烤盘上放入烤箱中层,230度烤20分钟即可
菜谱小贴士:
1、用这个方法烤鸡腿,鸡翅也非常好吃。
2、用锡纸包排骨时锡纸可稍微剪大一点,形状没有关系,包紧不要漏汁就行。
3、没有叉烧酱不放也行,只是味道稍显不足。
4、各家烤箱温度不同,烘烤温度请适当调整。

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锡纸烤排骨
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