【图】奶酪和黄油的区别是什么？ 揭秘两大营养食品的差异

硬奶酪需要加热食用。硬奶酪包括片状奶酪（光明等牌子的，夹面包吃的）、马苏尼拉奶酪（做批萨和意大利面用的）、洞洞奶酪（电视里用来诱老鼠的那种）、红波奶酪（长得像切开的大大的苹果瓣，红皮的，用来做海鲜烩）。这些奶酪奶味重，吃不惯牛羊肉的人会不适应，但是爱吃的人会很喜欢，味道浓郁而且很香。就营养上来说片状的奶酪氨基酸保留较多。硬奶酪脂肪含量小，不易发胖，营养和鲜牛奶相当，而且利于吸收乳中的钙质。不过不要一次性吃太多，否则对儿童青少年心脏不好。

软奶酪（法式早餐奶酪就是其中一种）白白软软的，适合在冷的状态下直接涂在片状面包上吃，很美味，没有腥味。营养上来说虽然脂含量比硬乳酪大一点，但是更利于吸收氨基酸等营养物质，更利于消化，而且相较于黄油已经是很健康的食物了。

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