【图】猪骨头分类有哪些 盘点猪骨饮食禁忌与药用价值

猪骨 - 文献参考
《本草纲目》：“颊骨煎汁服，解丹药毒。”“服之补骨髓，益虚劳。”《王圣俞手集》：“猪项上蜻蜒骨烧灰，涂一切头项疽毒，凡脑疽、鬓发等症，麻油调敷。”《随息居饮食谱》：“补髓养阴。宜为衰老之馔。”食疗偏方：火腿冬瓜猪骨汤：原料：熟火腿75克，冬瓜250克，猪骨头1500克，精盐4克，味精2克，葱2根，姜3片，：料酒少许。制法：①将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。再将熟火腿切成同样大小的片，备用。⑦把猪骨头，葱姜放入煲内，加入适量清水用大火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用小火煨2小时。待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮3～5分钟即熟。用精盐和味精调好味，盛入大汤碗覆上火腿片即可。用法：喝汤。功效：补中益气，养血健骨。：：莲藕猪骨汤：原料：莲藕l条，章鱼干2块，猪骨(最好用扇骨，油比较少)，红萝卜l根，姜2片，蜜枣2颗(没有可不用)。：：制法：①猪骨洗净，用开水略烫，目的是除腥，去脏；再用凉水冲干净。②莲藕及红萝去皮洗净，切成块。章鱼千用开水泡软备用。把所有材料放入锅中，加水煲。大火滚开，转小火，2小时即可。用法：佐餐食用。功效：补脾气，润肠胃。
猪骨 - 药用价值
【药理作用】 1.抗炎作用 从猪四肢骨制取的骨干注射液5ml/kg腹腔注射，对大鼠蛋清性关节炎有显着抑制作用。分别用猪筒状骨或蹄爪骨制取的骨于注射液对大鼠蛋清性关节炎的抗炎作用无明显区别。骨宁注射液7.5g/kg腹腔注射，对大鼠甲醛性关节炎也有显着抑制作用。从骨宁注射液小除尽游离氨基酸后，对蛋清性关节炎仍有明显抗炎作用，经进一步研究表明，其有效成分为多肽或蛋白肽。抗炎蛋白肽（protide）40mg/kg腹腔注射，对大鼠蛋清性关节炎有非常显着的抑制作用，证明其为抗炎有效成分。
猪骨针剂5g/kg腹腔注射对大鼠蛋清性关节炎有明显抑制作用，5g/（kg·d）或2.5g/（kg·d），腹腔注射，连续5d或7d对大鼠棉球肉芽肿也有显着抑制作用，表明其耐渗出性与增生性炎症均有抑制作用。此外，猪骨针剂对家兔皮肤血管通透性也有降低作用。
2.镇痛作用骨于注射液1ml/只或1.5mg/只腹腔注射，对酒石酸锑钾所致小鼠扭体反应有显着抑制作用，表明其有镇痛作用。

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