【图】分享肥肠怎么洗不臭 让你可以做出香喷喷的美食

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
青椒炒肥肠的做法：原料：肥肠一根、青椒八个。调料：生抽5克、老抽5克、白糖10克、盐3克、料酒5克、老卤500克。清洗原料：白酒25克、盐10克、玉米淀粉20克、小苏打10克、葱10克、姜10克。
做法：
1、肥肠买回来后，先用水清洗三遍。
2、再加入盐清洗一遍。
3、加入小苏打清洗一遍。
4、加入玉米淀粉清洗一遍。
5、加入白酒清洗一遍。
6、然后将肥肠有油的那面翻转过来，将油去掉。再重复清洗四次。
7、这样处理过的肥肠就没有异味拉。加入葱，姜，水，煮开就可以进行操作。
8、将肥肠用老卤煮开煮熟。
9、切成段。青椒也切成段。
10、锅中放油，倒入切好的肥肠翻炒，再倒入表椒段翻炒，加入调料翻炒均匀即可。

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