【图】翻沙芋头怎么做比较好吃 两个方法快速支招
翻沙是潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材,让其冷却凝固,待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。翻沙芋头就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成。
做法二:
主料:芋头2个,糖适量
步骤
1、芋头洗净、切块,也可以切成长条状的,随个人喜欢。
2、锅里加适量的油,芋头放进去炸,炸到熟,表面脆脆的,盛起备用。
3、锅里加入适量的糖,根据个人喜欢的甜度加,不过建议不要太多。
4、加入适量的水,淹没糖就可以了。中火不断地搅拌,这个糖的分量大概煮了20分钟左右,煮到汤汁变得很粘稠才行。
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