【图】拌凉菜的万能汁有哪些呢 介绍5种超级美味的万能汁

在夏天，会更喜欢清爽但是味道又会比较浓郁开胃的菜，拌菜应该是夏天最适合孩子和大人的。而且拌蔬菜也保持了更多的营养价值，加上夏天的蔬菜种类很多，所以不妨多做一些有营养又清爽的各式拌菜、拌面，一定会让孩子不苦夏。

而拌菜的核心则是酱汁。调一碗秘制万能凉拌调味汁，无论拌菜、拌肉还是拌面，都能派上用场，那这个夏天会过得更清凉。
一、夏日万能酱汁的基础调法
原料：芝麻酱1勺，花生酱1/2勺(也可以直接用芝麻花生的混合芝麻酱1.5勺)，生抽酱油1勺，醋2勺，蜂蜜1勺，盐1/2茶匙，水1~2勺
做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
二、万能酱汁之蔬菜拌凉面
原料：面条，豆芽菜，黄瓜，火腿肠，木耳，万能酱汁
步骤：
1， 烧开一锅水，先放入豆芽菜烫一下捞出，再放入木耳煮两分钟捞出。
2， 然后用焯豆芽菜的水煮面条，面条煮熟后捞出，拌香油后，散开对着电扇吹凉。
3， 黄瓜切丝、火腿肠切丝、木耳切丝。
4， 面条放入大碗中，加木耳丝、黄瓜丝、火腿丝、豆芽菜。
5， 淋上万能酱汁搅拌均匀即可。
三、万能酱汁之拌芝麻茄子
原料：茄子，芝麻，万能酱汁，蒜
做法：
1， 茄子切条，上锅蒸熟后，撇去水晾凉码盘。
2， 蒜拍成蒜泥，撒在茄子上，淋上酱汁。

3， 撒少许芝麻。

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