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【图】蒸豆腐制作方法 教你轻松做出美味蒸豆腐
蒸豆腐是我国的一种古老传统食品，中国人首开食用蒸豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。低胆固醇的突出优点而成为公认的理想食品，受到美国人的青睐。?
烹饪心得：
同时可以搭配清爽的泡菜佐餐，也可加枸杞和百合增加菜式美观。制作蒸豆腐的大豆含有丰富的营养。以下是几种主要动植物蛋白食品蛋白质价（以标准蛋白质价为100时）的比较：鸡蛋为100，牛肉为83，鱼肉平均为70，稻米为67，全麦粉为53，玉米为59，大豆粉为74，这说明大豆的蛋白质价可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属全价蛋白，其氨基酸的组成比较好，人体所必需的8种氨基酸它都有。除蛋白质以外，大豆中含有18%左右的油脂，其绝大部分可以转移到豆制品中去。
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