【图】蒸豆腐制作方法 教你轻松做出美味蒸豆腐
蒸豆腐是我国的一种古老传统食品，中国人首开食用蒸豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。低胆固醇的突出优点而成为公认的理想食品，受到美国人的青睐。?
大豆油脂的亚油酸（人体必需的主要脂肪酸）比例较大，且不含胆固醇，不但有益人体神经、血管、大脑的发育生长，而且还可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。大豆中也含有一些蛋白酶物质、皂甙和破坏维生素的成分，它们对人体健康有不良影响，但只要适当加热即可消除；另一方面，用大豆直接制成食品，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成蒸豆腐以后，消化吸收率就可以提高到92%到95%。可见，蒸豆腐是大豆家族中于人最有益处的。
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