【图】香辣芥菜丝的做法有哪些 盘点芥菜的药用价值

相克食物
芥菜与鲫鱼相克
鲫鱼甘温，其功能之一为消水肿，解热毒。如果与芥菜同食，就会产生水肿，原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜，生食者少，腌食者多。腌菜盐重味咸，水肿病人，肾功能不全，过食咸物则易复发，因盐分过高，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾，使二脏宣导失常，也会引发水肿。
香辣芥菜丝做法1
材料：
芥菜　1头（约200克）
辅料：
干木耳　两三朵
葱一小段
油两至三茶匙
调料：
盐少许或无
味精少许
自制辣椒粉半茶匙
烹饪方法：
1.芥菜切细丝置于容器中。
2.加清水浸泡10分钟。
3.沥干水分放入盘中待用。
4.木耳用水泡发。
5.洗净后择成小片放在容器中待用。
6.葱切葱花待用。
7.炒锅烧热添些油滑锅。
8.葱花下锅煸一下放入辣椒粉。
9.迅速下入芥菜丝翻炒均匀。
10.待炒至水分较少时下入木耳及味精并翻炒均匀。
11.出锅装盘即可。
香辣芥菜丝的做法2
1. 把芥菜切成丝，用（半斤）盐腌制24小时（手切的芥菜味道会更好些）；
2. 芥菜腌制24小时后，把干黄酱、盐（3两）、白糖（三两）放进大点得碗里，用水解开搅拌（注意：不要把酱解得太稀），拌匀后，进锅蒸20分钟；
香辣芥菜丝的做法图解33. 把芥菜丝的水分控干净，放入晾凉的干黄酱中，加入芝麻、白糖（半斤或7两）、胡椒粉、味精、 大蒜（切成片）、9°米醋、辣椒油，拌匀。

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