【图】蛋挞液的做法图解大全 其4种简单小方法推荐

第四种方法

蛋挞—有奶油、无奶油和全蛋三种挞水
原料：
蛋挞皮、蛋挞水：
A：无奶油挞水：牛奶180克 低筋面粉10克 蛋黄2粒 白糖30克 炼乳1勺（还有剩余）
B：有奶油挞水：动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克（我只用了1/3），蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克   
C:全蛋鲜奶挞水的配方：牛奶280g、细砂糖40g、炼乳40g、全蛋4个、吉士粉3g（就是增加奶香的，化 学合成建议不加）
做法：
1、牛奶加糖、炼乳搅拌均匀，加热，搅拌到糖融化后关火晾凉。 
2、打散的全蛋倒进放到微温热的牛奶溶液里，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、塔皮内倒进挞水，8分满即可； 
4、220°，中层，15-20分钟。 

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