【图】豆角做法大全 多种做法简单又好吃

茄子烧豆角
1.将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。
2.开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。
3.锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。
4.炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。
5.炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。
6.翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。
7.最后大火收汁，即可出锅。
辣炒豆角
1.准备姜、蒜和红辣椒。
2.蒜切沫，姜和红辣椒切成丝。
3.豆角洗净切好。
4.锅烧热倒油放姜、蒜和红辣椒爆香。
5.加豆角一起翻炒。
6.加开水没过豆角，慢慢收汁即可。
小贴士
1.豆角可以炒之前焯水，就不用后面再加水，这样炒起来容易熟透。
2.一定要先热油爆香蒜和辣椒，既去除了豆角的腥味，也使辣味十足，不喜欢吃辣的，可以不放辣椒，就变成蒜香豆角啦。

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