【图】竹鼠的做法大全介绍 3种做法让你享受人间美味

（二）生焖竹鼠做法

原料：竹鼠1 只重约1 千克，嫩竹枝一小节，姜2 片，料酒1 大匙，食盐1 小匙，腐乳半块，食醋200 毫升，酱油2 小匙，白糖1 小匙，蒜苗100 克，葱2 根，清水1 升。
做法：
1、将竹鼠切成块，加人姜、酒、盐腌制半小时，
2、将腌制好的材料放人铁锅用花生油爆炒至冒白烟，
3、然后加入醋100 毫升、清水500 毫升（盖过肉面）、竹枝一小节，大火煮沸，
4、大火煮沸大约5分钟再用小火焖至水干。
5、再加入另一半水、醋和酱油、腐乳、糖，焖干，加入花生油和蒜苗爆炒，
6、最后在菜面撒上葱即可食用。

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