【图】竹鼠的做法大全介绍 3种做法让你享受人间美味
竹鼠又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属。它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值。据测定...
（三）干锅竹鼠做法
此菜以广西柳州特产野生竹鼠《竹貂》所制，理气润肺，温补而不燥，配以紫苏，干笋，香菇，香菜，朝天椒等作料，更是风味异常，飘香千里！用料： 竹鼠 一只、香菇 10克、干笋 10克、香菜 两颗 、花椒 10粒、八角 2粒盐、少许冰糖 5粒生抽、小半碗老抽、一瓢羹料酒、两瓢羹清水、两碗姜、切丝朝天椒、三两蒜、切片、耗油 适量、紫苏 两颗。
1、竹鼠切小块，用姜.花生油腌制十分钟！
2、锅内油烧热后放入竹鼠翻炒十分钟盛出！
3、锅内在加油，放入八角.花椒.朝天椒.姜丝.蒜小火炒香后放入竹鼠翻炒5分钟，放入耗油.生抽.老抽.冰糖.料酒.清水入锅大火烧开后盖锅盖中火闷25分钟后加盐.鸡精大火收汁装盘！
4、放入香菜，白芝麻，紫苏《没有可以不放》即可，放电磁炉边加热边吃味道相当正宗！
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