【图】第一次腌泡萝卜几天能吃呢？ 小编教你两个腌制的方法

第一次腌泡萝卜几天能吃？腌制时间两天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第4—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的应在两天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

做法：1．将泡菜坛子洗净，晾干待用 2．把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调入。3．将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。 4．用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。注意事项： 1．泡菜坛子里面的汤不能接触油，生水和长时间接触空气，每次取泡菜必须用干净的筷子。

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