【图】煎酿豆腐夹怎么做 让你做出不同风味的两种方法

方法二：

主料：豆腐一块（400克），猪肉馅100克，牛肉馅100克，大葱一段，鲜姜一小块，白胡椒粉一小勺，盐2克，生抽20克，玉米淀粉100克，清水一碗
辅料：胡萝卜一段，芹菜一根；玉米油或者大豆油100克
制作方法：
1.肉馅加葱姜末、白胡椒粉、盐、生抽、少量清水；
2.搅拌上劲儿，备用；
3.豆腐修边，先切成正方形； 
4.再斜对角切成四份，后切成厚约2厘米的三角形块；
5.每个三角形块从顶端向下划开，不要拉到底，此为豆腐夹；
6.将适量肉馅塞到豆腐夹中，边缘用手指抹平整；
7.将所有的豆腐夹依次处理，码放到盘子中，盘子中事先撒一层玉米淀粉，在最上面再撒一层玉米淀粉；

8.锅中放油，烧至8成热时，将豆腐盒依次放入锅中； 

9.小火四面煎黄；

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