【图】怎样煎牛排骨好吃 浪漫双人餐教你在家做

三、嫩煎牛排

材料：生牛排、红酒、海盐、乾燥香料(Italian Season)、黑胡椒粒、橄榄油。

做法：

1、在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2、淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

3、再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

4、整个腌制约十来分钟即可。

5、热锅，下橄榄油，下牛排。

6、用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

7、一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。

8、切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒即可。

上一页12