【图】做沙拉用什么醋好 教你做出美味可口的油醋汁蔬菜沙拉

2016/5/22 9:47:57 作者:S-chenme… 来源:yxlady
油醋汁又称红油醋汁,是西餐各式沙拉的配料之一。此油醋汁有些油腻的感觉。可以用意大利香醋,红酒醋,白酒醋,也可以用苹果醋等果醋。如果都没有,用国产的普通醋也可以。

风味制法: 
这个基础的配方尝起来难免有些单调乏味。教大家一些增加风味的方法。    
1.蒜味汁:加些蒜末进去一起搅拌。  
2.香草汁:把各式香草切碎:比如百里香,九层塔 ,法国香菜等。    
3.桔味汁:用一半桔汁来代替醋。  
4.用3条罐头装小咸鱼(Anchovy)和10克Parmesan Cheese,磨碎混合在一起。这是很西化的口味,也很好吃。  
5.用意大利黑醋(Balsamic)来代替普通醋
6.辣味汁:加几滴辣椒油进去。   
7.鸡蛋香草汁:磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎。   
8.莓果味汁:用莓果味醋,比如(Raspberry Vinegar)来代替普通醋。  
9.番茄百里香:1勺法国芥辣酱,1勺新鲜百里香碎,1/2勺白糖,1/4勺辣椒粉,30克番茄粒。

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做沙拉用什么醋