【图】大斑节虾的做法是什么？ 5个菜谱教你做出大厨的味道

很多人都知道龙虾最好吃的做法是刺身。这次我见识了大斑节虾生吃原来也是美味。这家的虾都是活的，粗细比我的大拇指略大，虾身去壳斜切薄片，虾尾留作摆盘，虾头熬粥；虾肉半透明，蘸带有广西土柠檬的酸甜微辣酱汁吃，虾生劲道的口感更胜鱼生；虾头煮粥鲜美可口。一虾两吃的做法充分利用食材更让客人满意。
干烧斑节虾
材料
斑节虾300g，红葱头3粒，青葱1根，姜1小块，红辣椒1根，太白粉1大匙，奶油1小块，鲜美露3大匙，花生油2大匙
做法
1.)斑节虾去须脚，身背直割一刀去肠泥，擦干水份洒上太白粉，以大火油炸熟备用。
2.)将材料2切末以奶油爆香，再放入作法1的虾子拌炒，加入调味料拌炒至收汁即可。
家乡斑节虾
材料
斑节虾300克 调料酱油、鱼露、香油、糖、味精各少许
做法
1、斑节虾去须、脚，剪开腹部。
2、将剪好的斑节虾入油锅炸至金黄，沥干油。
3、烹入调料，倒入基围虾，翻炒出锅。
小诀窍
特点
斑节虾外稣里嫩，鲜美可口
豉香竹节虾
材料
竹节虾（对虾），蒜香豆豉酱，盐，糖，料酒，葱姜
做法
1.虾砍头、抽肠，洗净后沥干水。
2.锅热油爆葱姜，下竹节虾煸炒，变红色后加入料酒、一大勺豆豉酱、少许盐、糖、少量水，加盖闷2分钟，翻匀出锅。
3.葱段入热油煸数秒取出，用来装点。

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