【图】油饼怎么做又软又起层 教你夜市常见品自己也能做好

软油饼是一种很普遍的食物，大家都吃过。软油饼是由面粉，干酵母，白糖，温水这些东西组成，经过一系列过程就成了最终我们看到的那个形态。而如何把油饼做的又软又好吃，是十分重要的。一般在制作过程中注意放置醒剂子，用包布覆盖。同时记住千万不要用高筋面粉，容易口感不好

面粉里面，加入牛奶，鸡蛋，食用油，酵母粉。炸油饼和面有讲究，一定要加鸡蛋和油和面，这样做出来的油饼外皮酥脆，里面松软。
面团可以适当和的硬一些，放在温暖的地方发酵半小时。
当发到面团2倍大的时候，就可以使用了。
将面团揉成长条，切成面剂子。

用擀面杖擀开，拿刀在面片上划上三道，这样炸的油饼漂亮还容易熟

锅中倒入食用油，烧热。油量以能漂浮起油饼为宜。

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