【图】地瓜粉面怎么做好吃呢 教你做美味的地瓜粉蒸排骨

如今人们的工作压力越来越大，工作也越来越忙碌，因此，人们对于生活中的一些事物缺少了了解，地瓜粉就是我们日常生活中十分常见的一种食物，但是很多人都不熟悉，那么究竟地瓜粉是什么东西呢，很多人都想知道，下面我们就一起来详细的了解一下。对于地瓜粉，相信大家都非常的熟悉了，这是我们日常生活中非常常见的一种东西，在很多地方我们都能用到它，还有些人则不熟悉，那么地瓜粉是什么呢，下面我们一起来了解下。地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。地瓜粉是闽西客家人饮食中所不可缺少。客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。地瓜粉还有药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。

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