【图】正宗四川大蒜烧鲶鱼 肉嫩味醇蒜香浓郁

大蒜烧鲶鱼主要食材：鲶鱼、青红辣椒；口味：浓郁；配料：蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜制作原料：主料：鲶鱼、青红辣椒配料：蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤原料配比 ：活鲶鱼 400克、大蒜 50克、料酒 25毫升、葱 50克、鸡精 1克、生姜 10克、鸡汤 200毫升、郫县豆瓣（或辣酱） 20克、醋 10毫升、酱油 10毫升、大豆油 15毫升、盐少许制作方法：1. 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁；2. 坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出；3. 锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，

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