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【图】怎样把番茄放到冬天 三伏天里的西红柿好吃吗？
有个说法是三伏天里的西红柿最好吃了。也确实，夏天西红柿无论是炒菜还是做番茄酱，味道比冬天的好许多，冬天卖的西红柿，摸上去硬硬的，炒菜煮多久都熬不烂，特难吃。
以往我们这儿储存西红柿的做法就一种叫“腌西红柿”，分为生着做和熟着做两种，无论哪种做法都要准备许多的瓶子，以前用医院用过的装盐水和葡萄糖的250ml大玻璃瓶，买些瓶子上用的橡皮塞，把玻璃瓶和塞洗干净放在开水里煮，或者放在蒸锅上蒸，目的就一个——消毒。
生着做的做法是：把熟透的西红柿洗去皮，用小勺或刀切碎，然后把西红柿装在消毒后的瓶子中，上锅蒸十多分钟，趁热上塞，在橡皮塞外再加一层塑料布用线扎好。熟着做的做法是：把切碎了西红柿上锅熬，把西红柿熬熟了后，趁热把西红柿装在消过毒的瓶子里，盖上橡皮塞，再在塞外加一层塑料布用线扎紧。
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