【图】西红柿炖牛肉的做法大全 为你公开三款家常做法

西红柿炖牛肉做法三：

主料：牛肉500克，牛板筋100克，西红柿600克，葱1段，姜3片，八角1个，香叶3片，茴香籽1小勺，花椒1小勺，盐1小勺，冰糖15克，番茄酱45克，牛肉粉20克。

做法：1.准备好新鲜的牛肉和板筋，将板筋放入沸水中浸泡半小时。

2.西红柿洗净切块备用，准备好所需各式香料，放入香料包中，备用，将牛肉切成麻将块。

3.牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热。待飘出大量浮沫，用勺子撇掉浮沫。

4.取泡好的板筋切小块，倒入锅中，加入香料包，倒入牛肉粉。

5.搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5至2小时，煮至牛肉软烂，加盐，加冰糖，倒入西红柿，加番茄酱，搅匀后继续炖煮约10分钟即可。

烹饪技巧：1、炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮；

2、盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂。

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