【图】番茄焖禾花鱼的做法有哪些 怎么做禾花鱼好吃

用盐腌制整条抹上若干，切几片姜片放置在内，把锅内放入油多少随意，再均匀撒入盐使其不粘锅

煎时不可随意翻动，会导致鱼碎掉，煎至金黄放入姜片捞出持用

切好番茄，提前切好，依次放入番茄，青椒，翻炒，最好放入鱼，添点水闷一分钟左右，便大功告成啦~

对对，就是这样~好棒的，大厨在民间的啦~

黄焖禾花鱼是桂林全州县颇有名气的传统菜肴。相传，清代乾隆年间，乾隆皇帝带着一班文武巡游江南，到了桂林府。府台知道乾隆皇帝好游玩，爱吃喝，便投其所好。派人到处采购山珍海味，请来有名厨师，大摆筵宴，为皇上接风乾隆平日在京城吃的多是北方口味。这次来南方，觉得酒醇菜美，异常新鲜。席间，他对菜盘里的禾花鱼特别感兴趣，高兴地问左右：“这是什么鱼？这样肥嫩可口，无腥无腻。”府台回答道：“这是全州的禾花鱼。”“什么叫禾花鱼？”皇帝又问。“禾花鱼就是田鲤鱼，百姓把鲤鱼放在稻田里喂养，当稻子抽穗扬花时，鱼儿特别爱吃飘落在水上的禾花，食后长得又肥又嫩，故无腥味。”府台毕恭毕敬地回答。乾隆昕后龙颜大悦，说道：“禾花鱼肉嫩鲜美，武昌之鱼未能及也。”从此，全州禾花鱼被列为土贡，身价倍增。

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