【图】鱼尾怎么做好吃呢 四大营养美味的做法推荐

淮山鱼头鱼尾汤

秋天天气干燥，家里每到周末，肯定少不了煲一锅汤。刚好买了一整条大大的鲩鱼，头尾取来煲汤，肉一半红烧一半清蒸。这次用了淮山来搭配煲鱼汤，是我们饭堂阿姨教的，平时，淮山都是喜欢搭配骨头或者鸡来煲汤，跟鱼搭配还是第一次，没想到，很不错呢。

食材：主料：鱼头1个，鱼尾1条，淮山300g，辅料：油适量，盐适量，胡萝卜100g，马蹄6个，生姜5片，蜜枣2个

步骤

1.准备材料，鱼头鱼尾斩成大件，生姜切片，胡萝卜、马蹄、淮山削皮；

2.淮山、马蹄、胡萝卜切厚块，蜜枣去核，放进汤锅，加入适量清水，大火煮开；

3.另开一锅，热油，爆香姜片；

4.放进鱼头鱼尾煎至金黄；

5.翻面后同样煎至金黄；

6.汤锅水煮开后，放入煎至两面金黄的鱼头鱼尾；

7.大火煮开，撇干净血沫；

8.中火煲1个小时，放盐调味即可。

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