【图】葱爆鱿鱼须的做法有哪些 鱿鱼须的做法大全

爆炒鱿鱼须是一道菜名，辛辣可口，10-30分钟可制作完成。

原料主料：鱿鱼须。

辅料：海鲜酱、韩式辣酱、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、盐。

1. 鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉，之后切段放入小盆中。调入所有的调料腌制半个小时

2. 油锅倒入少量油，油热把腌好的鱿鱼调入锅中，大火不停翻炒，收汁即可。

辣炒鱿鱼须

传统鲁菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。

原料：

主料：鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜

辅料：盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

做法：

1、鱿鱼须洗净后切段。

2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。

3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。

4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。

5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。

6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。

7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。

特点

辣炒鱿鱼须是一道非常就好吃的传统鲁菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。

酱爆鱿鱼

所需食材：干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。

制作方法

1材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。

2泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。

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