【图】怎么做卤菜才好吃 3款卤味食谱让你做出正宗好卤味

角适量香叶适量 草果少量老姜少量 葱少量盐少许 干辣椒少许 自留……

1糖心卤蛋：

用料 鸡蛋 生抽适量 日式料酒适量(这里生抽和料酒的比例是3:1) 木鱼花1大把 葱1根 冰糖适量

步骤

1.烧开热水，加入鸡蛋煮7分钟。(一夫是在鸡蛋的一头用缝衣服的针扎个孔，但我怎么也扎不进去，就这么煮了，据一夫说法扎孔是防止鸡蛋煮的时候裂开)

2.煮好的鸡蛋放入冰水中冷却15分钟。

3.酱油加料酒，木鱼花，葱段和冰糖，大火加热混合好冷却备用。

4.冰好的鸡蛋剥皮，放入酱油调料中冷藏过夜即可。

2卤鸭翅

用料： 鸭翅膀(中翅)6个 老抽少许生抽少许，冰糖适量料酒少许，五香粉少许，八角适量香叶适量，草果少量老姜少量，葱少量盐少，干辣椒少许，自留老卤汁少许。

步骤：

1.鸭翅膀洗净，清理掉翅膀上的小杂毛。

123下一页