【图】炖牛鞭的做法介绍 4种做法轻松上手

三、淮杞煲牛鞭

所需材料：牛鞭(泡发)1500克、山药(干)100克、枸杞子100克、黄酒50克、盐12克、味精7克、姜10克

制作方法：将牛鞭放在汤锅里滚10分钟，取起洗干净切为段，每段长3厘米，随分放在盅内，加上淮山、杞子、绍酒、精盐、味精、姜块、原汤2000毫升，然后放在笼里炖至稔即可。

小贴士：

山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

四、蒸牛鞭

材料：牛鞭、荔枝、桂圆、红枣、葱、姜、料酒、冰糖

制作方法：

1、将荔枝、桂圆去壳取肉，红枣蒸熟去皮，取适量葱、姜拍破。

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