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【图】河鳗鱼的做法简介 简单几步教你做出正宗美食
谁说河鳗是日韩料理的专属！只要掌握了河鳗鱼的做法，管它日本韩国英国，我们都能做出好吃的河鳗鱼。河鳗鱼的做法其实大同小异，只需要将河鳗鱼处理干净……
鳗鱼中含有的营养成分主要有蛋白质、脂质、醣类、灰分、维生素及矿物质，同时它还含有不饱和脂肪酸DHA/EPA，这些营养都是人体生长发育所必须的。
鳗鱼中的多种维生素和矿物质，可帮助抗衰老、防治癌症、调节内分泌、保护视力、增强人体免疫力等，对人体有着诸多保健作用。
更有研究表明，鳗鱼中的不饱和脂肪酸DHA/EPA含量是鱼类中最高的，在降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓方面都有着重大作用，还能够给大脑补充营养，促进儿童大脑发育、增强记忆力，帮助老年人预防脑功能衰退和老年痴呆。
值得一提的是，鳗鱼中还含有鱼油和植物油的有益成分，能够给人体补充必需的脂肪酸和氨基酸。
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