【图】老婆饼沙茶牛肉怎么做 4大做法教你做出美味老婆饼沙茶牛肉

沙茶牛肉

做法一

沙茶牛肉

“沙茶酱是一种潮式的酱调料，香中带微辣，辣中有带微甜，味道非常好，尤其与牛肉搭配更是绝，菁厨今天为大家推荐一道家常经典菜，也是潮汕夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉。此菜色泽金黄，牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香甜、辣等独特风味。具有贫血调理、健脾开胃调理、冬季养生调理、营养不良调理、补虚养身调理的功效哦！”

食材明细

牛肉适量空心菜适量沙茶酱适量葱适量蒜适量红辣椒适量淀粉适量水适量白砂糖适量精盐适量酱油适量花生油适量

难度

沙茶牛肉的做法步骤

沙茶牛肉的做法步骤：1、把红辣椒洗净斜刀切片，葱斜刀切片、蒜一部分切片，一部分切成蒜末。

沙茶牛肉的做法步骤：2、空心菜洗净切段。

（空心菜也可换成芥兰）

沙茶牛肉的做法步骤：3、牛肉切片，装在碗里，调入适量淀粉、酱油、一点点水搅匀腌制10分钟左右。

沙茶牛肉的做法步骤：4、沙茶酱汁：往一个碗里调入适量的沙茶酱、白砂糖、酱油、水搅匀备用。

沙茶牛肉的做法步骤：5、锅里倒入适量花生油烧热，倒入蒜末爆香。

沙茶牛肉的做法步骤：6、倒入空心菜快速炒匀。

沙茶牛肉的做法步骤：7、调入适量的水，使空心菜炒出来更加清脆，不至于太缩水，口感更佳。

沙茶牛肉的做法步骤：8、调入适量精盐快速翻炒均匀即可出锅装盘。（此时不要加太多的精盐）

沙茶牛肉的做法步骤：9、原锅倒入适量的花生油烧热。

沙茶牛肉的做法步骤：10、然后倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，大概八分熟吧，即可盛出待用。

沙茶牛肉的做法步骤：11、洗锅，热锅热油，倒入红辣椒、葱片、蒜片爆香。

沙茶牛肉的做法步骤：12、将爆炒过的牛肉回锅，快速翻炒一小会，使香味溶于牛肉。

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