【图】红烧牛肉面辣吗成一大疑惑 了解烹饪步骤做可口美食

每个地方都有极具特色的地方小吃，在兰州以拉面为主，而在四川等地方则是以红烧牛肉面为主，不得不说红烧牛肉面的确是一道十分可口的传统面食。许多对于红烧牛肉面爱不释手的人表示这道美食简直就是人间极品。成品的红烧牛肉拉面汤色浓郁，味道鲜美。但有许多外地人士虽然比较想尝试一下这道美味，但却不敢尝试，他们时常会问红烧牛肉面辣吗？

红烧牛肉面主要想突出的就是牛肉的香味儿与嚼劲，以及面食的Q弹爽滑，每个人可以根据自己的口味来调制它的配料，而在饭馆当中所做好的红烧牛肉面虽然颜色鲜美看起来比较辣，实则并不辣。面条当中含有丰富的蛋白质脂肪和碳水化合物，经常吃面食有利于增强免疫力和平衡营养功能，红烧牛肉中的牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，这类营养成分对于人们的生长发育有很好的作用，同时在冬天寒冷的季节中，吃牛肉也有利于暖胃和祛寒。

红烧牛肉面的做法如下，首先准备牛腩一斤番茄两颗，将牛腩给放入开水中焯烫一下切成小块，并将西红柿给切成小块。在锅中加油烧热，放入香料以及牛肉翻炒，再加上番茄以及辣椒酱，然后放开水没过牛肉，此时可以将牛肉放入高压锅当中压四十分钟到一小时。在用高压锅压牛肉时可以将另外一口锅给放入水，水开后放面将面煮熟捞起。待牛肉煮熟后开锅，倒入牛肉汤和些许牛肉，然后再撒上葱花香菜，放上盐即可食用。在做红烧牛肉是牛肉切得越小，汤汁越浓郁，所以在切牛肉时尽量将牛肉给切小。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】